Хачапури

Я не знаю, дорогие мои, как Вы, а мы обожаем хачапури. Только вот в покупном хачапури столько растительного масла, что съев один, больше в этот день можно ничего не кушать!
Попробовав несколько рецептов, я предлагаю Вам самые вкусные хачапури, и не жирные!

Хачапури делают с разными начинками, Вы вправе сами решать, что положить во внутрь, ну, а я сегодня предлагаю рецепт с сыром сулугуни.

Итак, на количество 6 шт нам понадобится:

Для теста:

Мука - 300 г

Кефир - 250 г

Сахар -0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сода (не гасить) - 0,5 ч.л.

Масло подсолнечное - 1 ст.л.

Для начинки:

Сыр сулугуни - 300 г

Яйцо - 1 шт

Для смазывания:

Сливочное масло (растопленное)

Начнем конечно же с теста.

Соединяем сыпучие продукты, добавляем масло и кефир.

И замешиваем тесто как на вареники. Если будет липнуть к рукам, добавьте еще муки, если будет сильно тугое, добавьте кефира.

Разделите тесто на 6 одинаковых шариков, и накройте салфеткой. 

В это время займемся начинкой.

Натрите сыр на крупной терке, добавьте туда яйцо, и все хорошенько перемешайте. Теперь делаем шарики и из нее. Соответственно тоже шесть.

Ставим сухую сковородку греться. В это время делаем первое хачапури.

Берем кружок теста, немного раскатываем, сверху шарик начинки, и соединяем от края к центру.

Раскатываем:

И на сковородку. Пока жарится первый, подготавливаем второй. Жарим с каждой стороны минутки по 3. Как подрумянится, переворачивайте.

И вот первый готов! Смазываем его с двух сторон растопленным сливочным маслом.

Успела сфотографировать только четыре, два были беспощадно съедены!

Кушать хачапури нужно горячими, в крайнем случае теплыми!

Приятного Вам аппетита!